8月12日-14日，由福建省福鼎市人力資源局和社會(huì)保障局、市商務(wù)局、市總工會(huì)主辦，市商務(wù)局承辦的“吃在福鼎-醉擁山?！?023年福鼎市第四屆烹飪職業(yè)技能競賽在福鼎市法治廣場火熱開賽。來自福鼎的79名青年廚師以美食為媒，同臺(tái)競技，用一道道精制菜品展現(xiàn)鼎廚風(fēng)采，中廣核服務(wù)集團(tuán)下屬餐飲公司寧德服務(wù)部組建精英廚師團(tuán)隊(duì)參加此次競賽。
本次競賽在福鼎傳統(tǒng)閩菜的基礎(chǔ)上，融入了福鼎的地標(biāo)食材，福鼎檳榔芋、福鼎白茶、桐江鱸魚、黃魚等元素，要求廚師現(xiàn)場按照評(píng)委命題制作2道個(gè)人菜品。競賽內(nèi)容由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成，選手總成績按照理論成績占20%，技能成績占80%來計(jì)算，8月14日最終決出比賽名次。
中廣核服餐飲公司參賽作品“桃之夭夭”
中廣核服餐飲公司參賽作品“妙筆生花”
“手持廚刀銀光閃，削得冬夏與秋春”比賽區(qū)里奏起廚藝比拼的交響曲，煎、炒、烹、炸、燜，多種烹調(diào)技法輪番上場，大廚們個(gè)個(gè)火力全開，各顯其能，有條不紊地烹制“匠心美食”。中廣核服餐飲公司廚師班組以精湛的烹飪技藝水平斬獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：SA餐廳林道興、華融苑餐廳吳濃濃在中式面點(diǎn)中榮獲“優(yōu)勝獎(jiǎng)”；林道興榮獲“福鼎工匠”稱號(hào)；中廣核服餐飲公司寧德服務(wù)部榮獲“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。
組建精英團(tuán)隊(duì)參加此次市級(jí)競賽，不僅在中廣核服餐飲公司內(nèi)部營造了“比、學(xué)、趕、超”的良好氛圍，更同比社會(huì)各界餐飲標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步檢驗(yàn)了中廣核服餐飲公司寧德服務(wù)部廚師團(tuán)隊(duì)的的專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)，展現(xiàn)了出中廣核服餐飲人立足自身崗位，在本職工作上深鉆細(xì)研、夯實(shí)技能的工作作風(fēng)。
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